Ich bestreite ja auch nicht, dass vieles beim Fleisch komplett gegen die Wand gefahren wurde. Die richtige Erkenntnis wäre nun aber, an diesen Stellschrauben zu drehen, zu forschen etc. anstatt einfach alles mit Tofu und Soja zu ersetzen.Nochmal der Fleischkonsum an sich ist nicht das Problem, wenn man Faktoren wie Bewegung und „gutes Fleisch“ beachtet.
Die Auswirkungen der Viehzucht auf die Umwelt und Zusätze die die Tiere erhalten usw. sind es.
Das Problem ist viele können es sich heute nicht mehr leisten oft „gutes Fleisch“ zu kaufen obwohl dies viele Vorteile hätte gesamtwirtschaftlich.
Das Vegan heute nicht mehr das ist was es sein sollte ist der Lebensmittelindustrie geschuldet.