Ich würde jetzt nicht davon ausgehen, dass es aufwendig wäre so eine App auch für GC spiele anzubieten. Ja das mit dem Speicher wäre eine Herausforderung, aber die NSO Apps scheinen ja problemlos mit unterschiedlichen Inhalten klar zu kommen.
Ohne die interne Funktionsweise der App zu kennen kann man ja vermuten, dass Nintendo über Updates die Inhalte der App steuern kann. Das spricht deutlich dafür, dass die Struktur und Funktionalität der Apps losgelöst von den Inhalten ist. Es müssen lediglich die Inhalte an die Schnittstellen der App angepasst werden um Funktionalitäten wie speicherpunkte und angepasste Steuerung zu untetstützen.
Die Funktionalität nachzureichen um selbst die Inhalte der Apps zu steuern, sprich einzelne spiele Downloaden und löschen, sollte daher nicht allzu aufwendig umzusetzen sein.
Die Schwierigkeit würde ich hier eher in der eigentlichen emulation der Spiele sehen. Und dann natürlich auch der wirtschaftliche Aspekt, dass viele GC Titel attraktive remaster wären.